Поминальная трапеза в постные дни

Молитвы на поминках

Скорбь является естественным чувством, которое испытывает каждый человек после потери родных и близких, лучше всего ее выразить молитвой. Молитвы родственников и близких по усопшему до и после 40 дней помогают духовному телу обрести новую жизнь.

На сороковой день

На 40 день необходимо заказать панихиду в церкви или пригласить священнослужителя в дом /на место его погребения. Необходимо учитывать, что церемонии не проводятся в церковные праздники (престольные, двунадесятые и годовые). Поминальная молитва не читается в церкви на святки, до и после Святого Христово Воскресенья.

После 40-го дня

После 40-го дня обязательно нужно молиться на годовщину смерти, второй и третий год после смерти, а также во Вселенские субботы и Родительские дни.

До 40-го дня

Помимо личной молитвы, необходимо заказать в церкви Сорокоуст. Это ежедневное поминовение до 40 дней о погибшем. За то, что священнослужители будут читать 40 дней молитвы, они взимают символическую плату. Стоимость и цены необходимо уточнять.

В православии установлены особые поминальные дни. Это третий, девятый и сороковой день после кончины. Именно тогда необходимо особенно усердно читать молитвы за упокой и обращаться к Всевышнему для защиты умершего. Необходимо поминать умершего только добрыми словами, чтобы помочь усопшему склонить весы Божьего Суда в светлую сторону.

Порядок проведения дома

Проводы длятся 1-2 часа, каждый присутствующий должен вспомнить усопшего добрым словом и поминальной молитвой, это поможет душе преодолеть все испытания.

Поминание на 40 дней после смерти организуется с целью помощи умершему обрести новую жизнь

Важно это сделать, соблюдая правила поминок, разберем некоторые из них

Крошки с поминального стола не выбрасывают. Их собирают и когда будут посещать кладбище, оставят на могилке. Так умерший узнает, что обед состоялся.
При сервировке отказываются от острых приборов. Поэтому лучше подавать блюда, которые удобно есть ложкой.
После поминальной трапезы раздают гостям ложки. Этот ритуал берет корни из древности, когда раздавали данный столовый прибор на долгую память об ушедшем.
На столе должна стоять рамка с фотографией, перетянутой в нижнем углу черной лентой.
После похорон до 40 дней в доме обязательно стоит стакан воды с хлебом наверху. Воду нужно брать и обновлять ежедневно, как и хлеб. После сорокадневной панихиды можно выливать воду.
Вечером нужно поставить рюмку с водкой. Бывает так, что на утро спиртное поубавилось и родные не знают, куда оно девается. Это духовное тело ее отпило.
В ночь на сороковины запираются все двери и окна.
Разрешается плакать по усопшему сорок дней, на поминальном обеде плач заставит душу остаться и страдать.
Нужно накрыть место и для погибшего.

Какими поминки быть не должны

Даже среди верующих людей нередко поминальная трапеза подменяется обычным застольем, а порой и пьянкой. За столом собираются родственники, которые не видели друг друга долгое время. Они проводят время за сиюминутными разговорами, забывая о духовном смысле поминок, о молитве за усопшего. Для них проблема, что готовят на поминки 40 дней, заслоняет память о покойном.

Что же точно не нужно делать в 40-й день?

Не благословляется подавать на стол большого количества алкогольных напитков, исключением может быть лишь немного кагора. Так как поминальная трапеза — это не пиршество, и не застолье.

Анатолий Страхов, настоятель Свято-Никольского храма на Елшанском кладбище г. Саратова говорит об алкоголе на поминках:

Не следует тратить время на приготовление еды в ущерб богослужению и молитве. Не должна быть главной мысль, что готовят на поминки 40 дней. Никакой пользе для души умершего не принесут поминки, перетекающие в шумное застолье или пьянку.

Меню для поминок: 3 главных блюда в пост

Блины, кутья, кисель ― три обязательных блюда.

Кутью из пшена, риса подают первой. Обрядовая каша символизирует вечность и возрождение. Как зёрна прорастают, когда попадают в землю, так и покойный обретает новую жизнь в загробном мире. В память о родном человеке кашу, часто сдобренную сухофруктами, вкушают по ложечке.
Обязательны блины. В постные дни они готовятся без яиц, на рисовом отваре или минеральной воде. Во втором случае они получаются воздушными, с дырочками. Мёд, подающийся к блинам и каше, ― символ духовного умиротворения.
Кисель в древности варили на закваске из муки, подавали с молоком. Это заключительное блюдо.

В меню принято включать щи без мяса, овощные салаты, выпечку без яиц, разнообразные пироги с грибами, рисом, фасолью, домашние соленья. Только в определённые дни (например, на Благовещение, Лазареву субботу, Преображение) разрешается поставить на поминальный стол блюда из рыбы.

Поведение и поступки близких, помогающие душе

На поминках не должно происходить следующих событий, действий: громких разговоров или смеха, словесных перепалок, драк, высокопарных слов. Трапеза не должна быть затяжной, она обычно проходит в спокойной атмосфере. Качества характера, которые стоит проявлять: умеренность (в еде, одежде), скромность, спокойствие, незлобливость.

Проза о покойном

Во время поминального обеда каждый делится чем-то хорошим, рассказывают истории, озвучивает воспоминания об усопшем. Это одно из негласных правил, как поминать на 40 дней. Приветствуется проза, не стихи. Когда провожают самоубиенного или некрещеного, отпевание не выполняется, молитвы не читают, но в остальном поминки можно отметить по классической схеме. Накрывают на стол, произносят речи.

Поминки у православных

Порядок проведения дома

Поминание на 40 дней после смерти организуется с целью помощи умершему обрести новую жизнь

Важно это сделать, соблюдая правила поминок, разберем некоторые из них

Крошки с поминального стола не выбрасывают. Их собирают и когда будут посещать кладбище, оставят на могилке. Так умерший узнает, что обед состоялся.
При сервировке отказываются от острых приборов. Поэтому лучше подавать блюда, которые удобно есть ложкой.
После поминальной трапезы раздают гостям ложки. Этот ритуал берет корни из древности, когда раздавали данный столовый прибор на долгую память об ушедшем.
На столе должна стоять рамка с фотографией, перетянутой в нижнем углу черной лентой.
После похорон до 40 дней в доме обязательно стоит стакан воды с хлебом наверху. Воду нужно брать и обновлять ежедневно, как и хлеб. После сорокадневной панихиды можно выливать воду.
Вечером нужно поставить рюмку с водкой. Бывает так, что на утро спиртное поубавилось и родные не знают, куда оно девается. Это духовное тело ее отпило.
В ночь на сороковины запираются все двери и окна.
Разрешается плакать по усопшему сорок дней, на поминальном обеде плач заставит душу остаться и страдать.
Нужно накрыть место и для погибшего.

Поминальная трапеза на поминках на 1 год

Разумеется, хозяева хотят угостить приглашенных людей повкуснее, но не стоит забывать и о православных постах. Так, если поминки пришлись на день поста, следует исключить запрещенные продукты и подавать на стол только те блюда, которые разрешены к трапезе.

За столом необходимо вспоминать усопшего, его хорошие дела и черты характера. Не стоит превращать поминальный стол в «пьяное сборище». Ведь слово «поминки» возникло от слова «вспоминать».

Первое блюдо, которое подают на поминальный стол — это кутья. Она представляет собой вареную рисовую или пшеничную крупу с медом и изюмом. Во время вкушения блюда думают об усопшем. Такая пища считается символом воскрешения, по традиции ее можно окропить святой водой.

Следующие блюда на поминальном столе, а именно суп, второе, могут быть любыми, в зависимости от вкусовых предпочтений усопшего или хозяев. Это может быть обычный куриный суп с лапшой или наваристый борщ, гуляш с макаронами или холодец, фаршированный перец или плов, лишь бы мясные блюда не были запрещены постом. В качестве выпечки можно подавать пирог с начинкой или блины.

Следует отметить, что дни поминовения необходимо встречать в хорошем расположении духа, быть в настроении и не обижаться на усопшего за то, что он покинул этот мир. Более того, правильным считается раздавать на поминки милостыню и одежду или другие вещи усопшего нуждающимся.

Какие блюда приготовить в пост?

Распространенным постным поминальным блюдом в Рождественский или Великий пост являются щи.

Как же приготовить вкусные постные щи с грибами?

Вначале нужно сварить из грибов бульон (около 2-ух литров).
Далее примерно 0,5 кг квашеной капусты заливаем кипятком (около половины литра) и ставим на полчаса в духовку с температурой 140 градусов.
Затем выливаем несколько ложек подсолнечного масла, добавляем немного семян укропа и кориандра.
Нагреваем данную смесь около пяти минут, но не жарим!
После этого убираем семена и добавляем в масло две нарезанные луковицы вместе с капустой.
Далее нужно насыпать небольшое количество гречки (2-3 столовые ложки) в наш бульон.
Добавляем также одну морковь и две картофелины, предварительно нарезав овощи кубиками. Варим полчаса.
В конце добавляем мелконарезанный чеснок (количество по вкусу), лук и капусту в бульон. Варим 20-30 минут. Постные щи готов.

Особенности поминального стола

Вполне естественно, что каждая хозяйка старается накрыть по возможности богатый стол, изобилующий различными блюдами, и угодить тем самым вкусам всех собравшихся. Однако следует учитывать, что церковный календарь помимо скоромных дней, то есть тех, в которые не накладываются ограничения на перечень вкушаемых продуктов, предусматривает также и посты, как однодневные, так и многодневные.

Поскольку поминки сами по себе являются частью православной традиции, то и меню трапезы должно соответствовать требованиям, предъявляемым церковью к тому дню, на который выпала годовщина смерти. Как помянуть усопшего лишь постными угощениями — вопрос, который самостоятельно решает каждая хозяйка.

Важно учесть, что как бы ни был обильно сервирован стол, трапеза должна начинаться с традиционного вкушения всё той же кутьи. В этом обычае заложен вполне определённый смысл

Пшеничные или какие-либо иные зёрна, из которых она приготовлена, символизируют воскрешение души, а политый сверху мёд — наслаждение, которое ожидает праведников в вечной жизни.

Что значит панихида по умершему

Это своего рода просьба или ходатайство за почившего перед Господом. Панихида помогает снять с усопшего большое количество грехов.

При жизни сам человек мог молиться за себя, просить о прощении грехов. За мёртвого могут просить священники в церкви или родные у себя дома. Это настоящий спасательный круг, облегчающий страдания покойника.

Панихиду за упокой можно заказывать в любом храме, в любой день и год, главное, чтобы покойный был крещеный и православный. Вместе с подачей записки об упокоении в храм можно приносить продукты.

Существует 2 вида служб:

Первая длится 6-7 минут Её могут читать все, а не только священник, как в храме, так и дома.
Длинная панихида длится примерно 20 минут, в большинстве своём её проводят в храме или на кладбище.

Чаще подавайте записки «За упокой», заказывайте панихиды. Панихида может быть заказана каждый год в день смерти человека, а также в день его рождения. Проходит она перед кануном, особым столиком со свечами и Распятием.

Как заказать молебен? Молебен можно заказать на любую нужду, а также благодарственный молебен. Его можно заказать в любой день, кроме тех, когда молебны не проводятся. Об этом вам скажут в церковной лавке.

Сорокоуст заказывают не только на годину, но в любой другой день. Чтобы его заказать, надо обратиться в церковную лавку. Поминание будет продолжаться 40 дней, поэтому называется «сорокоуст».

Поминки после смерти

Однако есть общие моменты — умершего поминают до 40 дня и это связано с тем, что человек готовиться к переходу в духовный мир и в течение 40 дней растворяется эмоциональное тело, астральное тело. Согласно христианской традиции поминки проводятся на третий, девятый и сороковой дни после смерти согласно христианской традиции.

Поминки на 3 день

На какой день нужно поминать умершего человека? Поминки на 3 день проводятся после похорон умершего. И на это есть определенные причины. Это связано с тем, что Иисус Христос воскрес на третий день после распятия. Однако, по существу в течение трех дней происходит отключение от информационного поля физического тела.

Кроме того поминать умершего человека на 3 день нужно, ведь Душа умершего в первые три дня находиться на земном плане, посещая любые места земли или находясь около своего физического тела, наблюдая за тем, что делают его родственники. После похорон поминки устраиваются в доме умершего или в кафе. Первым блюдом на столе традиционно является кутья.

Поминки на 9 день

Поминки на 9 день означают поминать умершего согласно девяти Ангелам, которые просят у Бога о помиловании умершего человека. Кроме того, согласно христианским обычаям Душе умершего в эти дни показывают рай и ад. Хотя в действительности в течение 9 дней Душа просто отключатся от энергетического поля Земли. И поминки после смерти в этот день означают поддержку со стороны близких.

Поминки на 40 день

На какой день нужно поминать умершего человека?

Согласно церковным правилам, нужно устраивать поминки на сороковой день. В этот Душа предстает пред Богом и ожидает Страшного Суда. Однако оставим в стороне «Страшный Суд» и посмотрим, что же происходит в реальности.

А в реальности на 40 день Душа человека отключается от планетарной и солнечной системы. Поэтому на 40 день считается важным помянуть умершего.

Година или поминки на 365 день

Когда следует поминать человека?

Година или поминки на 365 день после смерти обозначают, что в это время происходит отключение от Вселенной, в которой воплощался человек. Другими словами Душа умершего отключается от всей информации существующей в той Вселенной, в которой жил человек.

Правила проведения, речь, слова в 9 и 40 дней, 1 год

Порядок рассаживания в любом зале, столовой или кафе, где проводят поминки, одинаковый. Выбирается центральное место за столом, которое видно со всех посадочных мест. В это место, называемое «во главу стола», садятся самые близкие родственники умершего – муж\жена, дети, родители. От них рассаживаются по мере значимости и родственных связей – более дальние родственники, друзья, сослуживцы.

√ При рассаживании оставляют незанятым одно место — как бы для человека, который умер. Ставят пустой стул, на стол рядом кладут стакан, тарелку, ложку.

На поминках принято соблюдать следующие правила поведения:

На поминках не смеются и не поют весёлые песни.
Если употребляют спиртное – то не «чокаются».
Говорят негромко.

√ Во время поминок вспоминают умершего человека, его достойные поступки, положительные качества. Для поминального обеда существует правило: об умершем – либо хорошо, либо совсем ничего. О чём принято говорить на поминках:

Речи о покойном.
Соболезнования — лучше лично ближайшим родственникам.
Предложения помощи – родным умершего человека.

Как правильно говорить на поминальном обеде:

Сначала важно сказать, кем вы приходитесь умершему. В таком случае, ваша речь прозвучит понятно для каждого присутствующего

Далеко не все приглашённые могут знать друг друга.
Подумайте заранее, о чём вы хотите сказать. Не страшно, если речь прервётся плачем. А вот словоблудие непонятно о чем – будет лишним.
Если хотите рассказать о каком-то случае из жизни умершего, не обязательно пересказывать всю его биографию и подробно излагать ваше знакомство. Выберите событие, которое сами высоко оценили
И акцентируйте внимание гостей на определённой позитивной черте характера умершего человека.
Ваше выступление должно быть кратким и понятным. Важно: говорите от души!

Что говорят на различных по срокам поминальных обедах:

В день похорон – больше молчат, много выражают соболезнований и рассказывают о положительных чертах покойного.
На девятый день – собираются только близкие люди и говорят «по душам».
На сороковой – говорят по мере необходимости, стараются говорить негромко, ещё раз обсуждают положительные черты характера и поступки.
В год – говорят открыто, спокойно, поскольку боль утраты слегка притупилась, родные и близкие привыкли к отсутствию умершего.

Алкогольные суеверия — поминание спиртным

Стакан водки возле портрета усопшего и утверждение, что хотя бы одну рюмку за упокой души нужно выпить — все это известно каждому. Однако можно ли на поминках пить спиртное? Откуда пошла эта традиция?

Церковь к питью на поминках относится отрицательно.

Это касается и водки, и вина, и других алкогольных напитков. Так, вино – символ земной радости, которая на поминальной трапезе неуместна. Очевидцы, побывавшие на том свете, рассказывали, что страдания человека, которого помянули алкоголем, многократно усиливаются.

Несложно понять, почему нельзя поминать водкой с точки зрения христианства. Алкоголизм — грех, а ведь родственники собрались за столом для того, чтобы способствовать своими добрыми словами и молитвой прощению грехов умершего. Не допустима просить у Бога о прощении и одновременно грешить. В народе говорят, что детей тех, кто пил вино или водку за поминальных столом, Бог наказывает алкоголизмом.

Традиция употреблять алкоголь на кладбище, похоронах и поминках — не дань древним традициям, а относительно современный стереотип. Он уже успел обрасти различными поверьями, например, о том, что нельзя чокаться на скорбном застолье. Так можно ли выпивать на поминках, когда так делают практически все? Советуем не делать этого. Даже старинных примет на эту тему нет, потому как нашим предкам и в голову не приходило употреблять алкоголь на поминальной трапезе.

Основные блюда что еще подают на поминки

Основные блюда имели привычный порядок. На первое ели горячий суп, считалось что пар от этого кушанья помогает душе покойного подняться вверх, ближе к Богу. Чаще всего готовят борщ или щи, но можно подать суп с лапшой.

Второе блюдо – ячневая или пшеничная каша, знаменовавшая великую силу, заключенную в ней. Сегодня второе стали заменять картофелем, истолченным или жаренным.

За столом кушали яйца, несшие в себе символ вечной жизни и перерождения души. В непостные дни поминальный обед можно включить необязательные кушанья. Например, жаркое, кулебяки, котлеты, голубцы и другие блюда из мяса и птицы.

Третьим блюдом обычно бывает жареная рыба и блюда из нее, холодные закуски, пироги. Обычай ставить на поминки рыбу на стол связан с именем Иисуса Христа, называвшим себя и своих учеников ловцами душ человеческих.

На стол можно ставить и овощные салаты, но строго регламента здесь нет. Часто подают традиционную кабачковую икру, капусту в свежем или квашеном виде, винегрет или обычный салат из помидоров и огурцов.

На стол принято ставить конфеты, печенье, сладкую выпечку, оладьи. Различные изысканные десерты, торты, пирожные ставить на поминальный стол не принято.

Раньше обязательным блюдом был овсяный кисель, такой густой, что его разрезали ножом. Сейчас его практически невозможно встретить на поминальных столах.

Из напитков ставят компот из сухофруктов, кисель, фруктовые соки. В прежние времена список мог быть пополнен медовым, яблочным напитком, квасом.

По окончанию обеда еду с поминок отдают присутствующим, чтобы их родные и близкие, не присутствующие на трапезе, тоже помянули покойного

Обед завершают молитвой, в которой благодарят Бога. Уходя, говорить спасибо не принято. Также не стоит после еды класть ложку в пустую тарелку. Ее следует положить рядом на столе. Вставая из-за стола, поклонитесь портрету покойного и скажите: «пусть земля будет пухом».

На прощание скажите родным усопшего слова сочувствия и поддержки, пожелайте благополучия и расходитесь по домам. Если людей, пришедших разделить ваше горе, больше чем вмешает обеденный зал, кушать садятся в несколько заходов. В таком случае, самые близкие люди и те, кто помогал погребению усаживаются за стол в последнюю очередь. Поэтому долго сидеть за столом не стоит. Помолились, покушали, помянули и идите домой.

Поминальные блюда могут быть очень разными, в частности в не постные дни. Но нужно помнить, что люди приходят на поминки не ради вкусных угощений и чревоугодия, а для молитвы о лучшей участи покойного.

На столе, помимо четного количества блюд, не принято использовать ножи и вилки. При сервировке на поминки на стол кладут только ложки и выбирают скромную посуду в спокойных тонах. Иногда используют в качестве украшения еловые ветки и траурные ленты.

Многие сохраняют традицию оставлять за поминальным столом место для умершего, перед которым ставят пустой прибор, и водку в рюмке, накрытую куском хлеба. Церковнослужители противятся этому обычаю, восходящему к язычеству, осуждая его. Но тем временем, он продолжает существовать и по сей день. Если эта традиция имеет для вас значение, то будет лучше просто заменить водку водой.

Да и в целом, когда речь идет о спиртном на поминальном столе, то церковные правила всегда протестуют, ведь это событие – не увеселительное мероприятие. На сегодняшний день на поминках трудно не встретить спиртное всевозможных видов. Если нет возможности отказаться от алкоголя совсем, уменьшите его количество, дабы избежать его негативных последствий.

Зачем нужен поминальный обед

Очень часто в обывательском смысле под поминками понимают не что иное, как поминальный обед. В нашем народе принято придавать особое значение именно факту сбора родственников за столом на годовщину смерти или 40 дней. Вокруг поминального обеда существует большое количество суеверий, примет, обычаев.

Так, к примеру, на поминки не принято класть на стол вилки, а есть нужно исключительно ложками

Такая предосторожность объясняется тем, что вилкой якобы можно уколоть умершего. Также принято ставить пустой стул, тарелку с приборами для того, чтобы усопший тоже мог принять участие в трапезе

Очевидно, что такие действия никак не могут повлиять на усопшего и являются ничем иным, как суеверием.

О церковном поминовении:

По сути, все, что нужно умершему от оставшихся живых — это искренняя и сердечная молитва об упокоении его души. Также очень желательно раздавать милостыню с просьбой помолиться об усопшем. А все формальные, внешние действия нужны не покойнику, а его живым близким — чтобы почтить память, тепло вспомнить близкого человека и так далее.

Почему поминают на год после смерти

Поминки проводят на разные сроки после ухода человека в мир иной: горячий стол в день похорон, 9, 20, 40 дней, полгода и один год. Годовщина смерти — это важный этап духовной жизни, который прошли люди после кончины близкого человека.

Верующие люди легче воспринимают смерть родственника, ведь они знают, что расставание с ним – это временно. С другой стороны они радуются за умершего, что он уже прошёл сложный путь после кончины и пришёл к Богу. Ведь близкие не исчезают бесследно, а переходят в духовную жизнь.

Чтобы помянуть усопшего, устраивают поминальный обед. В годину родные немного привыкли к мысли, что человек не вернется в эту жизнь. Он уже рядом с Богом! Если мы доверяем Господу, то должны понять, что Создатель заботится о каждом из нас — не только о живых, но и об умерших.

Что заказывают на годовщину? В первую очередь посещают храм, ходят на кладбище, заказывают панихиду по умершему. Поминки — это не главное. Душе умершего важна молитва. Это не говорит о том, что не надо поминать.

Поминальный обед нужен для того, чтобы собрались близкие люди, которые добрым словом вспомнили бы умершего человека, искренне помолились за него.

Принципы поминального обеда

Сам обед должен быть простым. Его основная цель — поддерживать физические и душевные силы тех, кто пришел помянуть усопшего. Обязательно приготовлено все должно быть из свежих продуктов. Вот таким должен быть поминальный обед. Меню его может быть разнообразным. Здесь все зависит от традиций семьи, достатка, а также предпочтений людей, которые придут помянуть. Хотя, конечно же, традиционно не приглашают гостей, они сами приходят.

Поминальный обед – это не застолье, во время которого нужно пришедших накормить до отвала. Цель поминок – насытить гостей, поблагодарить их за участие, вспомнить усопшего, помолится за его душу. Здесь, как вы понимаете, главное — не еда, а люди – умершие и живые, которых объединило горе расставания.

Чем угощают в сороковины

На 40 день мытарства души заканчиваются, и она предстает на суде

Поэтому важно поминать человека добрыми словами, моля бога о прощении души умершего. В этот день она в последний раз спускается на землю, прощаясь с бренным миром

Как и в день похорон, на девятины первой гостям подают кутью. Как зерна прорастают, попадая в землю, так и душа стремится к воскрешению.

Первым блюдом подают кутью

Сороковины справляют традиционно дома у умершего. На стол среди прочих угощений можно поставить рыбный или мясной студень, рыбу, жареную в тесте, салаты, бутерброды.

Алкоголь неуместен, но уж если вы ставите его гостям, проследите, чтобы траурная трапеза не превратилась в шумное застолье. На 40 дней это неуместно.

Скромный стол — не порок и демонстрация бедности. Это показатель того, что главная помощь умершему — это не плотный обед его родственников, а их совместная молитва о его упокоении.

По окончании поминального ужина принято раздавать вещи умершего. Друзья и родственники могут оставить себе самые памятные предметы. Остальное лучше отнести в приют или храм.

Поминальная трапеза

Чтобы душа усопшего обрела покой, православная вера предусматривает проведение специального обряда – трапезы. Перед его началом присутствующими проводится чин панихиды – литий. Если сделать это невозможно, необходимо прочитать молитву: «Отче наш», кафизму 17 либо псалом 90.

Поминальная трапеза предполагает специальную сервировку и наличие особенной еды, соответствующей православным традициям. Начинается вкушение пищи с подачи кутьи. Кутья изготавливается из цельных зерен (рис, крупа), заправляется медом и сладким изюмом, как символ сладкой загробной жизни, а также окропляется святой водой. Обязательным элементом трапезы являются блины – обрядовая еда, знаменующая земные представления о загробном мире и солнце. Далее положено подавать первые блюда: суп, борщ или щи, так как издревле поминальная трапеза устраивалась с целью накормить всех участников похорон, тех, кто помогал копать могилу, нести гроб, молился об усопшем и, конечно, святой обязанностью считалось накормить нищих или подать милостыню. Также считалось, что общая молитва во время поминальной трапезы облегчит путь усопшего в Царствие Небесное. Традицией считается подача на стол таких блюд, как кисель, рыба (преимущественно – сельдь), кулебяки, овощная и колбасная нарезки. После окончания поминальной трапезы всем присутствующим раздается печенье.

В процессе трапезы присутствующим запрещается употреблять спиртные напитки. К сожалению, многие семьи игнорируют это правило, из-за чего впоследствии за столом начинаются ненужные склоки и выяснение отношений не подобающие столь значимому событию.

Готовим борщ на поминальный обед

Для такого кушанья сначала готовится бульон из мяса на косточке (варится часа два). После чего туда нужно всыпать порезанный картофель. Затем возьмите сковороду, налейте в нее масло, поставьте на плиту, высыпьте туда нарезанный меленько лук. Через минуты три добавьте на сковороду морковь и свеклу (конечно же, тоже порезанные). Если так обрабатывать свеклу, то она сможет сохранить свой цвет.

Морковь же приобретет яркий, оранжевый оттенок. Овощи нужно томить на сковороде до того момента, пока они не станут мягкими. Помните, что морковь, лук и свекла сохраняют свой вкус и наибольшее количество витаминов, когда готовятся на сильном огне. Затем в бульон высыпаем содержимое сковороды, немного провариваем все, добавляем нашинкованную капусту, лавровый лист, несколько горошин черного перца, измельченные помидоры и сладкий перец.

Варим еще минут 15. Затем нужно попробовать блюдо и посолить. После чего можно выключать огонь и снимать борщ с плиты. Подавать блюдо нужно горячим, со сметаной. Можно посыпать зеленью.

Что должно быть на столе

Принято, чтобы поминальный стол на 9 дней содержал четное количество блюд, которые выставляются сразу, исходя из того, что смена не предусмотрена. Христианские каноны запрещают какие-либо алкогольные напитки, но это запрет часто обходят, так как алкоголь немного снимает стресс у близких, и ставят красное вино, коньяк и водку.

В начале трапезы все присутствующие стоя молятся за усопшего, съедают три ложки кути и садятся за поминальный стол, который включает в себя:

на первое традиционно ставится борщ, свекольник или щи;
вторые блюда как правило представлены чем-то мясным, типа гуляша или котлет, и гарниром;
из каш чаще варят гречневую, реже пшеничную или плов;
из закусок подают соленья и мясные нарезки;
рекомендуют добавить в поминальное меню на 9 дней блюда, приготовленные из яиц;
не будет лишней рыба: запеченная, жаренная, соленая;
салаты из свежих овощей и сыров;
винегреты подают вместе с первыми блюдами;
на третье ставят компоты и узвары из сухофруктов;
в конце трапезы едят блины с медом или пироги.

Великие посты в православии

Чтобы не попасть впросак и угодить всем скорбящим, устроители поминок должны учесть возможное совпадение поминальной трапезы с церковным постом. Длительных постов, недельных и однодневных в церковном календаре очень много, все и не упомнить. Но особо почитаемые знать надо и готовить поминальную трапезу следует, учитывая это:

Великий пост, который начинается за 7 недель до Пасхи. Во время этого строгого поста исключается так называемая скоромная пища: мясо, молочные продукты и яйца, животные жиры и даже постное масло.
В Петров пост, длящийся от 6 до 8 недель до 12 июля (День святых апостолов Петра и Павла) пища также постная в прямом смысле этого слова. Однако в выходные и праздничные дни разрешается приготовить рыбные блюда, а по четвергам и пятницам побаловать себя растительным маслом.
В Успенский пост (с 14 по 28 августа) подаются овощные блюда, фрукты, постные супы и каши без масла. Зато по субботам и воскресеньям можно поставить на стол вино, а овощной салат полить растительным маслом.
Почти полтора месяца длится Рождественский пост (с 28 ноября по 6 января). Он более щадящий: в праздники и выходные дни можно готовить рыбные блюда, а в понедельник, среду и пятницу не возбраняется употребление растительного масла.

В дни великих постов на поминальном столе должны стоять и постные блюда. Многие из них ни в чём не уступают по вкусу обычной «скоромной» пище.

Как и в какие дни поминают усопших мусульмане

Длительность траурного периода в исламе – 52 дня. Еще недавно поминовение совершалось на 3, 7, 40 день, а затем – через 1 год. Постепенно вводятся новые традиции. Соответственно им, поминки проводят на 3, 9, 40 день со дня смерти покойного. Но такой вариант вызывает противоречивые чувства, т. к. мусульманин (армянин, турок, представители Мари на территории РФ и другие) видит в нем сходство со схемой поминок собратьев-христиан. Ранее не было принято проводить поминальную трапезу. Современные мусульмане расширяют рамки традиций и уже стало популярным вспомнить об умершем при совместных сборах во время приема пищи.

Сервировка стола на поминки

Вопрос о том, что должно быть на столе на поминках после похорон интересует живых. Церковь не требует жесткого соблюдения ритуалов и строгого придерживания меню. Скорее, рекомендуется приготовить определенные блюда, имеющие для данного народа сакральное значение. Тем не менее, если было отступление от канонов, в этом нет ничего страшного.

Праздничной или особой сервировки стола не требуется. На стол стелется обычная скатерть, в центре выставляются общие блюда:

кутья;
блины;
мед;
пироги, булочки, выпечка;
конфеты и прочее.

Для каждого сидящего за столом кладется ложка, которая в течение всего обеда не меняется. А вот тарелки ставятся с каждым блюдом новые.
Для подпитки души покойного обычно перед лампадкой устанавливается стакан с водой, на который кладется кусочек хлеба с солью.

Многие поминки сопровождаются приемом алкоголя. В России это неискоренимая традиция, однако, церковь подобного не приветствует. Такие посиделки могут быстро перейти в праздничное мероприятие даже с традиционной дракой.